Pengaruh Penambahan dan Jenis Varietas Pasta Kulit Buah Kakao Terhadap Karakteristik Fisik KerupukSindi Novita / Muhammad Rizky Ramanda, S.T.P., M.T.P. / Teknologi Pangan, 2024Indonesia merupakan sentra perkebunan yang memiliki banyak jenis komoditas. Salah satu komoditas yang dibudidayakan adalah kakao (Theobroma cacao L.), tanaman ini sangat cocok tumbuh di daerah beriklim tropis. Lampung merupakan salah satu daerah penghasil kakao terbesar ke-5 di Indonesia denga... |